Čočka je v Česku považována za tradiční novoroční jídlo, díky kterému bychom v následujícím roce neměli mít nouzi o peníze. My ji připravili klasickým způsobem na kyselo.

Postup:

• Čočku důkladně propláchneme, odstraníme veškeré nečistoty a necháme ji přibližně dvě hodiny odležet ve studené vodě.
• Poté ji slijeme a dáme jí vařit do nové vody spolu s bobkovým listem a novým kořením. Vaříme, dokud není čočka měkká. Následně ji scedíme.
• Jednu cibuli si nakrájíme najemno a opečeme jí na sádle dozlatova. Poté ji zasypeme moukou, krátce zarestujeme a zalijeme vývarem. Vše necháme dobře provařit.
• Do vzniklého sósu nasypeme uvařenou čočku a vše osolíme, opepříme a dochutíme octem. Pokud se nám zdá čočka příliš kyselá, můžeme přidat trochu cukru.
• K servírování si připravíme smaženou cibulku, kterou opět nakrájíme nadrobno a osmažíme jí na sádle téměř do hněda (musíme ale dávat pozor, aby cibulka nezhořkla).
• Na pánvi s trochou sádla si uděláme klasické volské oko, které spolu se smaženou cibulkou při servírování položíme na čočku.