Křehké vepřové kotlety s nasládlou brusinkovou omáčko, to je výborná kombinace, která se hodí pro každou příležitost. Tato chuť vás zaručeně nadchne.

Postup:

Vepřové maso:

• Vepřové maso si osolíme a opepříme.
• V pekáčku rozehřejeme sádlo, na kterém maso ze všech stran opečeme.
• Po opečení maso pokapeme balsamicovým octem, podlijeme vývarem a v přikrytém pekáči dusíme v troubě na 190 °C doměkka.

Brusinková omáčka:

• Brusinky vložíme do hrnce, přidáme vodu a přivedeme k varu. Přibližně 10 minut vaříme pod pokličkou.
• Poté přidáme cukr, červené víno, kůru a šťávu z pomeranče. Za stálého míchání vaříme, dokud se nerozpustí cukr.
• Omáčku na nízkém plameni vaříme dalších asi 5 minut, dokud nedosáhne hustoty, jakou si představujeme.
• Hotové maso podáváme polité omáčkou s přílohou dle vlastní chuti.