Jídlo, které zaručeně potěší všechny milovníky cibule a lahodných polévek.

Postup:

• Cibuli si oloupeme, překrojíme napůl a rozkrájíme na tenké měsíčky.
• V hrnci si necháme rozehřát sádlo a opečeme na něm cibuli. Opékáme pozvolna, aby stihla změknout a následně zezlátnout. To může trvat i 30 minut.
• Když je cibule už téměř hnědá, zapřášíme ji moukou a necháme asi minutu opéct.
• Poté přidáme ocet, zamícháme a necháme chvilku svařit.
• Dochutíme kmínem a zalijeme vývarem.
• Polévku přivedeme k varu a necháme ještě asi 15 minut vařit.
• Mezi tím si v troubě opečeme chleba. Ke konci, když začne zlátnout, ho posypeme strouhaným sýrem a necháme ještě chvíli zapéct.
• Polévku ke konci vaření dochutíme solí a pepřem podle chuti.
• Servírujeme do misek a navrch polévky položíme zapečený chléb.