Vydatné a lehce pikantní jídlo přijde v tomto chladném období vhod. My jsme pro vás připravili recept na pikantní fazolový guláš.

Postup:

• Den dopředu si připravíme fazole. Oba druhy propláchneme a namočíme je do vody, kde je necháme do druhého dne.
• Druhý den fazole povaříme spolu s bobkovým listem a drceným kmínem. Z varu je stáhneme ve chvíli, kdy jsou téměř uvařené.
• Fazole scedíme a vodu z nich si necháme stranou.
• Část fazolí odebereme a rozmačkáme je téměř na kaši.
• V hrnci si rozehřejeme sádlo a osmahneme na něm najemno nakrájenou cibuli.
• Když cibule zesklovatí, přidáme k ní najemno nastrouhanou mrkev a celer. Přidáme ještě nakrájenou feferonku a opékáme, dokud zelenina nezezlátne.
• Základ zasypeme sladkou paprikou a necháme ji provonět. Poté přidáme drcená rajčata.
• Následně zalijeme vodou z fazolí, přidáme sůl, pepř a na malé kostky nakrájené brambory.
• Vše necháme pod poklicí dusit cca 15 minut. Poté přidáme fazole a necháme ještě chvíli provařit.
• Nakonec guláš dochutíme lisovaným česnekem a sušenou majoránkou.
• Takto uvařený guláš podáváme nejlépe s krajícem čerstvého chleba.