Máte rádi zvěřinu a chcete si udělat jídlo, na kterém si opravdu pochutnáte? Zkuste toto dančí ragú.

Postup:

• V hrnci si rozehřejeme sádlo a opečeme na něm kořenovou zeleninu nakrájenou na kostky.
• Až začne zlátnout, přidáme na kostičky nakrájenou slaninu a také opékáme.
• Když se směs začne lehce připékat, přidáme cibuli a necháme jí také zezlátnout.
• Dále dáme do hrnce dančí maso nakrájené na kostky, které jsme si předem osolili a opepřili. Necháme ho zprudka zatáhout.
• Maso z hrnce poté vyndáme a do směsi přidáme mouku, kterou necháme lehce opražit.
• Přidáme koření, rajčatový protlak a podlijeme zeleninu vínem.
• Maso vrátíme zpět a necháme vše pod pokličkou pozvolna asi hodinu a půl dusit. Během toho dle potřeby přiléváme vývar.
• Asi v polovině dušení přidáme brusinkový kompot a marmeládu.
• Ragú je hotové ve chvíli, kdy je maso krásně měkké.