První adventní nedělí začíná předvánoční čas, který trvá čtyři týdny, a po něm následují Vánoce. V roce 2019 připadá první adventní neděle na 1. prosince. Z křesťanského hlediska jde o dobu radostného očekávání příchodu Spasitele, duchovní přípravy na Vánoce, dobu rozjímání a dobročinnosti. V podobné atmosféře se nese tento čas v řadě domácností.
Jedním ze zvyků, který se stále hodně dodržuje, je pečení vánočního cukroví. I když mnoho hospodyněk si již cukroví objednává v profesionálních cukrárnách a pekárnách nebo u drobných cukrářek, ještě stále je řada těch, které si cukroví rády upečou samy. Pro pečení cukroví se vyplatí používat kvalitní přísady. Jednotlivé druhy vánočního cukroví mají pevně daný recept, který by se neměl měnit nebo nějak kreativně upravovat. Pokud to totiž zkusíte, bude výsledek nejistý. Jestliže je v receptu uvedeno, že do něj patří máslo, pak jakákoli rostlinná náhražka chuť a často i vzhled cukroví zcela změní k horšímu.
Většina receptů na cukroví je s tukem, především s máslem. Možná ale znáte i recepty, do kterých se přidává vepřové sádlo. Ve variantě cukroví se sádlem mluvíme o poctivém českém cukroví, je zapotřebí u těchto receptů dbát na přesný postup, protože kdybyste nahradili sádlo jiným tukem, cukroví se vám vůbec nemusí podařit.
Jedním z nejrozšířenějších druhů vánočního cukroví je linecké. I to lze udělat s přidáním sádla. Recept na linecké cukroví se sádlem najdete v naší kuchařce. Můžete ale také vyzkoušet plněné ořechové košíčky s kakaovým krémem. Jak jsme již psali výše, je nutné u obou receptů dodržovat dávkování jednotlivých ingrediencí.
Postupně budeme do naší kuchařky přidávat další recepty na vánoční cukroví se sádlem. Těšit se můžete třeba na staročeské placičky, vánoční perníčky nebo sádlové cukroví s citronovou polevou.
A jaký recept letos vyzkoušíte vy?
Zdroj: wikipediea.org
