Cuketa k letní kuchyni neodmyslitelně patří – báječně se hodí na gril, do salátu nebo třeba do polévky. My jsme se rozhodli ji zapéct s mletým masem a musíme říct, že je to opravdu výborný lehký oběd.

Postup:

• Cukety si podélně rozpůlíme a vydlabeme z nich dužinu, kterou si necháme bokem na později.
• Vydlabané cukety lehce potřeme rajským protlakem, osolíme a dáme přibližně na 10 minut do trouby předehřáté na 200 °C, aby změkly.
• Mezi tím si v hluboké pánvi rozehřejeme lžíci sádla, na kterém lehce osmažíme cibuli.
• Následně přidáme česnek, lžíci protlaku, červenou papriku a necháme provonět.
• Do pánve nyní přidáme i mleté maso, opepříme, dobře promícháme a necháme asi 10 minut dusit.
• Dužinu vydlabanou z cuket pokrájíme na malé kousky a přidáme k masové směsi, kterou necháme ještě dusit, dokud cuketa nezměkne.
• Směs stáhneme z plotny, necháme 5 minut odpočinout a poté do ní vmícháme vejce.
• Předpečené cukety naplníme mletým masem a posypeme mozzarellou a strouhaným sýrem.
• Přemístíme je do pekáče nebo na plech, a pečeme na 200 °C přibližně dalších přibližně 15 minut, dokud sýr nezezlátne.