Příprava této domácí paštiky není žádná věda a zabere vám zhruba půl hodiny. Tak pojďme na to.

• Připravíme si kuřecí játra. Očistíme je a nakrájíme na menší kousky.
• Na rozehřáté pánvi rozpustíme sádlo a osmažíme najemno nakrájenou cibulku dozlatova. Přidáme na drobno nakrájený česnek.
• Přidáme játra a necháme je zatáhnout. Pak osolíme, přidáme sůl, pepř a tymián. Podlijeme vínem. Játra osmažíme dohněda – při stlačení by měla zůstat pružná, uvnitř růžová. Pozor ale, aby nebyla syrová.
• Ztlumíme plotnu, přidáme smetanu a vaříme na mírném ohni pár minut, dokud smetana nezačne houstnout.
• Směs rozmixujeme na jemnou pastu. Můžeme dochutit solí a pepřem, je-li potřeba.
• Do pasty můžeme vmíchat vše, co uznáme za vhodné. My jsme použili mandlové plátky a brusinky.
• Necháme ztuhnout alespoň 2 hodiny v lednici.

Náš tip: Do sklenice, ve které chceme paštiku skladovat, dáme nejprve na dno pár lžic brusinkového kompotu. Na něj přidáme paštiku. V případě, že se nechystáte paštiku hned sníst, můžete navrch přidat ještě pár lžic tuku. My jsme opět použili sádlo BRICK. Dozdobte bylinkami.