Vývar nebo česnečka, to jsou klasiky. Někdy je ale čas na změnu. Tato výborná zeleninová polévka s masovými kuličkami z dílny Lucie Grusové z paleosnadno.cz nabízí originální zpestření vašeho jídelníčku.

Kořenící směs

• Kmín, koriandr, sušený česnek, oregáno a bobkové listy umeleme najemno.
• Smícháme s ostatním kořením.

Masové kuličky

• Mleté maso a vejce dáme do mísy a důkladně propracujeme společně s připravenou směsí koření.  Chuťově by kuličky měly připomínat chorizo.
• Vypracujeme malé kuličky.
• Osmažíme na sádle.

Zeleninová polévka

• V tuku po masových kuličkách dozlatova orestujeme cibuli. Přisypeme kostičky nakrájené papriky a dýně. Máslovou dýni je nutné oloupat, hokaido stačí omýt) a restujeme. Přidáme česnek.
• Vmícháme rajčatový protlak a zhruba minutu ještě resturejeme.
• Zalijeme vodou a dochutíme oreganem. Dle chuti osolíme a opepříme.
• Vaříme dokud zelenina nezměkne.
• Nakonec přidáme masové kuličky, aby se prohřály.

Tip paleosnadno.cz: Polévku můžeme dochutit oblíbeným bylinkami jako například petrželkou či koriandrem.