• Oloupejte a nakrájejte pastinák.
• Nakrájený pastinák dejte vařit do změknutí do osolené vody (cca 15-20 minut).
• Mezitím si na sádle osmažte kousky slaniny a na proužky nakrájenou slaninu.
• Z uvařeného pastináku slijte vodu (vývar si můžete ponechat v mrazáku jako výrazný zeleninový vývar do jiného receptu), osolte ho a rozmixujte dohladka.
• Podávejte posypané osmaženou slaninou a cibulkou.

Dobrou chuť vám přeje redakce Na sádle.cz a Lucie Grusová z Paleosnadno.