Už jste někdy zkoušeli recepty z pastináku? Nejedná se sice o běžně používanou zeleninu, svou chutí se ale vyrovná kdejaké kořenové zelenině. V našem receptu jsme ho zkombinovali s pikantním těstíčkem a výborně k němu padne i nějaký jogurtový dip.

Postup:

• Pastinák nejprve oškrábeme, podélně rozkrájíme na menší části a dáme ho vařit do osolené vody doměkka.
• Mezi tím si v misce rozšleháme vejce s kukuřičnou moukou, kurkumou, chilli a nasekaným koriandrem. Podle potřeby těstíčko naředíme tak, aby byla jeho konzistence podobná smetaně.
• V pánvi necháme pořádně rozehřát sádlo.
• Uvařený pastinák dobře osušíme a namáčíme ho v těstíčku.
• Smažíme dozlatova a poté necháme okapat na papírových utěrkách, abychom se zbavili přebytečného tuku.

Takto připravené smaženky si báječně rozumí s jogurtovými dipy dle vaší chuti.