Věděli jste, že… Zvěřina se považuje za celkem dobře stravitelné maso, protože obsahuje relativně nízký obsah tuku a naopak hodně výživných – příznivý poměr esenciálních a nasycených mastných kyselin, vysoký obsah thiaminu (vitamín B1), riboflavinu(vitamínu B2) a kyseliny pantotenové (vitamin B5), minerální látky (fosfor, železo). Tyto látky podporují látkovou výměnu – spalování cukrů. Zvyšují imunitu organizmu tvorbou protilátek, potlačují infekci a podporují hojení. V neposlední řadě mají vliv na nervovou rovnováhu organismu a snižují krevní hladinu cholesterolu. Obsahuje množství plnohodnotných bílkovin, minerálních látek (fosfor, železo) i vitamínu B1, B2 a PP.

• Najemno nakrájenou cibuli osmažíme na kvalitním hřbetním sádle téměř do hněda, přidáme na kostky pokrájené maso, koření, osolíme a chvilku opečeme.
• Zalijeme vývarem z masoxu, přidáme pokrájená rajčata, zamícháme, nahoru dáme smrkovou větvičku, přiklopíme a dusíme asi 2 hodiny Čas si ušetříme pokud maso budeme vařit v tlakovém hrnci.
• Když je maso téměř měkké, vyndáme větvičku a dle potřeby můžeme zahustit moukou rozmíchanou v trošce vody nebo jíškou.

Jako ke každému guláši se i k tomuto hodí hned několik příloh, záleží je na vás co si vaše chuťové buňky poroučejí  – knedlí bramborový nebo houskový? Rýži, těstoviny nebo výborný čerstvý chléb… Dejte nám vědět jak jste si na tomto receptu pochutnali.

Dobrou chuť vám přeje redakce nasadle.cz 

Zdroj: Dadalova kuchařka