Mysleli jste si, že udělat domácí plněné knedlíky je náročné. Ukážeme vám, že to není žádná věda.

Postup:

• Brambory si uvaříme v celku, oloupeme a necháme vychladnout.
• Mezi tím si připravíme náplň.
• Uvařené uzené maso si nakrájíme na menší kostičky. Nadrobno nakrájíme i oloupanou cibuli a česnek.
• Na pánvi si rozehřejeme sádlo, na kterém osmahneme cibulku dozlatova. Přidáme uzené maso, česnek a necháme ještě chvíli opéct.
• Připravenou směs necháme vychladnout.
• Vychladlé brambory nastrouháme najemno a přidáme k nim vejce, mouku, krupičku a sůl.
• Rychle vypracujeme jednotné těsto, ze kterého začneme ihned tvořit knedlíky, aby nezřídlo.
• Těsto si rozdělíme na stejně velké části, ze kterých tvoříme placičky. Na jejich střed poklademe náplň, těsto zabalíme a tvoříme kulaté knedlíky.
• Knedlíky vaříme ve vroucí vodě přibližně 10-15 minut podle velikosti.
• Podáváme s osmaženou cibulkou a zelím, případně špenátem.