• Brambory omyjeme, uvaříme v osolené vodě do měkka a slijeme.
• Cibuli očistíme, najemno nakrájíme.
• V rendlíku rozehřejeme máslo, ve kterém opečeme na kostky nakrájenou anglickou slaninu a cibuli. Restujeme do zlatova.
• Brambory i se slupkou namačkáme, přidáme k nim orestovanou slaninu s cibulkou. Dochutíme solí a pepřem. Z takto připravených brambor vytvoříme pomocí polévkové lžíce nočky, které obalíme jen v jemné strouhance. Poté usmažíme v rozehřátém sádle, přibližně 4 minuty.
• Smažené mačkané brambory podáváme na hezkém, předehřátém talíři.
• Do bramborové směsi můžete přidat muškátový oříšek
• Nočky obalené ve strouhance nasmažte zprudka, praskaly by vám
• Anglickou slaninu nenechte zcela vypéct, nechte ji vláčnou
• Do bramborové směsi můžete přidat nahrubo drcený kmín, česnek nebo majoránku

Dobrou chuť!

Zdroj: lacucinait.cz