Tradiční český recept, který žádného milovníka hub neurazí.

Postup:

• Čerstvě nasbírané houby důkladně očistíme a oddělíme nohy od klobouků.
• Menší klobouky stačí rozpůlit nebo nechat v celku, větší nakrájíme na cca 1 cm široké plátky.
• Houby důkladně osolíme a opepříme.
• Obalujeme v klasickém trojobalu (mouka, vejce, strouhanka).
• Obalené houby můžeme ihned smažit, nebo nechat i pár hodin připravené v lednici.
• Smažíme v pánvi s rozehřátým sádlem dozlatova.