Jemné králičí maso je po upečení delikatesa. Jelikož ale neobsahuje téměř žádný tuk, je třeba ho něčím doplnit. My využili slaninu a samozřejmě sádlo.

Postup:

• Králíka si opláchneme pod studenou vodou a důkladně očistíme.
• Okořeníme ho solí, drceným kmínem a potřeme utřeným česnekem. Takto ho necháme chvíli odpočinout.
• Mezi tím si nakrájíme slaninu na malé kostičky a cibuli na osminky.
• Na dno pekáče dáme sádlo, cibuli a slaninu. Na to položíme připraveného králíka.
• Nyní do pekáče rozmístíme bylinky a maso lehce podlijeme vodou.
• Pečeme v troubě rozehřáté na 180 °C přibližně hodinu. V průběhu pečení maso občas podléváme horkou vodou a přeléváme výpekem.