Počet porcí: 4
Obtížnost:
Ingredience
- Troubu si rozehřejeme na 180 stupňů.
- Svíčkovou opepříme.
- Na pánvi roztopíme sádlo (1 lžíce). Očištěnou svíčkovou orestujeme a necháme vychladnout.
- Lehce posolíme a potřeme tence hořčicí.
- Na pánev vložíme: sádlo, máslo, nasekané žampiony, sůl, pepř, sojovou omáčku, nasekaný tymián, vše lehce orestujeme do sucha a necháme vychladnout,
- Na pánev vložíme: olej, máslo, šalotku, špenát, utřený česnek, sůl, pepř opět orestujeme a necháme vychladnout.
- Na potravinářskou fólii rozložíme parmskou šunku. Na šunku klademe špenát. Na špenát houby, na ně maso a zamotáme. Dáme zachladit na 20minut do lednice
- Rozbalíme si listové těsto a okraje potřeme rozšlehanými žloutky.
- Maso vyjmeme z fólie a položíme doprostřed těsta a zabalíme. Dekorujeme listovými listy (listy z listového těsta). Potřeme vejcem, se sádlem. Vložíme sondu a pečeme na vnitřní teplotu 53 stupňů
Pokud není chřestová sezóna, můžeme jako přílohu podávat pečené brambory nebo pečenou kořenovou zeleninu.
