Věděli jste, že… Lokše (krajově také laty, přesňáky, šumpále nebo patenty) je druh bramborových placek oblíbený v kuchyni západního Slovenska a jižní Moravy. 

• Brambory uvaříme ve slupce do měkka, necháme vychladnout a oloupeme.
• Na jemném struhátku nastrouháme brambory, osolíme a přidáme mouku. Vymícháme tužší těstíčko, které si rozdělíme na cca 12 kuliček. Kuličky pomoučníme a na desce stolu rozválíme na co nejtenčí placky.
• Pečeme na suché rozpálené pánvi po obou stranách. Po upečení potřeme rozpuštěným sádlem a můžeme ihned konzumovat.

• Podáváme na hezký, předehřátý talíř a servírujeme jako přílohu.

  – Placky můžeme plnit dle chuti sladkou nebo slanou náplní.

  – Do brambor můžeme přidat najemno nasekané bylinky, placky jsou poté voňavější a aromatičtější.

  – Placky si můžeme i naskládat na plech a upéct v rozpálené troubě.

  – Jsou skvělé i jako příloha k masitým pokrmům.