Slaným pečivem žádnou návštěvu neurazíte. A když navíc upečete tuhle sádlovou dobrotu s balkánským sýrem, věřte, že se po ní hned zapráší!

Balkánský sýr, který se vyznačuje výraznou bílou barvou a slanou chutí, mnozí používají pouze do „šopáku“ nebo jiných salátů. Skvěle se však hodí i do teplých pokrmů – například k masu a rybám. Také s vařenou zeleninou je vynikající.

Na Balkánu, odkud sýr pochází, jím dokonce ochucují i rýži, brambory či těstoviny. Přidávají ho také do pečiva. Nezapomeňte do pečiva přidat také sádlo, které mu dodá lepší chuť a hlavně křehkost.

Příprava

Doba přípravy: 25 minut | Doba vaření: 25 minut | Celkový čas: cca 50 min

• Do misky nalijte mléko, rozklepněte vajíčko, přidejte sůl, jedlou sodu a důkladně rozkvedlejte.
• Do směsi přisypte nadrolený či nastrouhaný balkánský sýr, sádlo (pokojové teploty) a nakonec hladkou mouku. Vypracujte těsto.
• Z těsta vyválejte placku tlustou zhruba 3 až 5 mm. Vybranými vykrajovátky vykrájejte potřebné tvary.
• Pečivo vyskládejte na plech vyložený pečicím papírem, nakonec pomažte žloutkem a posypte buď sezamovými semínky, mákem nebo kmínem – podle toho, jak kdo má rád.
• Pečte v předehřáté troubě při 220 stupních zhruba 15 až 20 minut.