Čočková polévka může mít mnoho podob, od krémové, přes pikantní až po tuto rychlou verzi husté polévky ze zelené čočky.

Postup:

• Nejprve si připravíme zeleninu. Cibuli, česnek, mrkev, celer i brambory si oloupeme a nakrájíme na menší kostičky. Následně na kolečka nakrájíme párky.
• V hrnci si necháme rozpálit sádlo, na kterém opečeme cibuli s česnekem dozlatova. Poté přidáme celer, mrkev a párky, které necháme krátce orestovat.
• Vše zalijeme vývarem a přivedeme k varu.
• Když se polévka začne vařit, přidáme do ní brambory a čočku.
• Vše necháme vařit přibližně 20 minut, dokud nejsou brambory i čočka měkké.
• Nakonec polévku dle potřeby dochutíme solí a pepřem a podáváme s čerstvým chlebem.