Lucie Grusová z Paleosnadno.cz nás zásobuje samými skvělými recepty!

• Připravte si panenku – odkrojte jí tenký konec, aby vznikl rovnoměrný váleček.
• Na prkénko si rovnoměrně rozsypte sůl, pepř a drobně pokrájené bylinky. Bylinky si vyberte podle chuti (tymián, rozmarýn, bazalka atp.)
• Vepřovou panenku v této směsi obalte (válením a tisknutím k prkénku).
• Rozehřejte si pánev na vysokou teplotu.
• Jakmile je žhavá, nechte na ní rozpustit sádlo, teplotu stáhněte na cca 3/4 výkon a v rozpáleném tuku panenku zprudka osmahněte ze všech stran (z každé strany cca 1 minutu).
• Panenku vyjměte z pánvičky, přemístěte ji do vhodné nádoby a nechte cca 2 hodiny péct v troubě na 70°C.
• Pak troubu vypněte a maso v ní nechte vychladnout.
• Před podáváním krájejte na tenké či naopak silnější plátky a podávejte podle vaší volby, třeba jako náhradu uzeniny (na obložený talíř, do míchaných vajíček, do ham-and-eggs atd.) nebo s vhodnou přílohou (uvařené batáty, brambory) a majonézou.

Dobrou chuť přeje tým redakce nasadle.cz a Lucie Grusová 🙂