Dopřáváte si sezónní potraviny? Tak to si jistě neodoláte růžičkové kapustě, která je právě sezónní potravinou pro měsíc únor. Proč bychom měli jíst zrovna sezónní potraviny? Důvodů je hned několik:

• sezónní potraviny jsou plné vitamínů.
• jsou mnohem levnější než dovážené exotické plodiny.
• dozrávají přirozeně, a tak jsou mnohem chutnější.
• lidské tělo je na ně už tisíce let zvyklé.
• dodají tělu to, co v daném období nejvíce potřebuje.

JAK UVAŘIT POLÉVKU?

• Růžičkovou kapustu očistíme a ve spodní části jemně nařízneme křížkem.
• Na chvíli vložíme do vroucí vody a po vyjmutí oloupeme horní slupku (odstraníme tak část, která může být hořká).
• Na sádle orestujeme cibulku, slaninu a zaprašíme moukou, zasmahneme světlou jíšku. Zalijeme vývarem, přidáme růžičkovou kapustu, osolíme, opepříme a povaříme doměkka.
• Nakonec rozmixujeme a zjemníme mlékem. Ještě můžete polévku dochutit kořením a solí.

Redakce Na sádle.cz přeje dobrou chuť.