Moravský vrabec je jedno z našich nejtradičnějších jídel. Podávat ho můžete se špenátem nebo se zelím.

Postup:

• Maso omyjeme a pokrájíme ho na větší kostky. Důkladně ho osolíme a opepříme.
• Českem si utřeme společně se solí a dáme ho do mísy. Přidáme drceným kmín a maso a vše společně smícháme.
• V hrnci si na sádle zpěníme najemno nakrájenou cibuli. Poté přidáme maso a necháme krátce osmahnout, aby se zatáhlo.
• Následně podlijeme trochou vody a v ložíme do trouby rozehřáté na 160 °C, kde se bude maso péct přibližně 2 hodiny.
• Po upečení z hrnce vyjmeme maso a dáme stranou. Výpek přemístíme opět na plotnu, kde ho zaprášíme moukou a necháme zarestovat.
• Následně přidáme vývar a necháme krátce zavařit, čímž vytvoříme výbornou šťávu, se kterou maso podáváme.