Velikonoce se blíží a co by to bylo za svátky, aby se na slavnostní tabuli neobjevila pravá kopřivová nádivka s uzeným masem.

Česnek nemá hodně lidí v lásce, protože má výrazné aroma a pokud je čerstvý, bývá často dost štiplavý. Přesto se bez něj nádivka neobejde. Navíc uděláte i něco pro své zdraví. Skvěle totiž funguje jako prevence proti nachlazení! Kromě toho ale také chrání naše srdce, snižuje krevní tlak i cholesterol. Takže platí zásada, že čím více česneku, tím lépe.

I muškátový oříšek je nepostradatelný. Možná si myslíte, že ho do nádivky dávat nemusíte, protože čtvrt lžičky nikoho nevytrhne. Ale to jste na omylu. Muškátového oříšku se vždycky dává méně, protože v tomto případě platí pravidlo, že méně je více. A skutečně v nádivce jeho chuť poznáte. Navíc pomáhá proti křečím v břiše a nadýmání.

Lidé často volí místo sádla máslo. Ale naše babičky a prababičky vždycky používaly sádlo. Proč? Protože je základem každé poctivé kuchyně a vždycky chutná mnohem lépe než obyčejné máslo nebo dokonce margarín. Podle mnohých nedávných výzkumů je dokonce zdravější a pomáhá snížit škodlivý cholesterol, protože neobsahuje transmastné kyseliny, které naopak cholesterol zvyšují.

Příprava

Doba přípravy: 15 minut | Doba vaření: 60 minut | Celkový čas: cca 75 min

• Nejprve kopřivy opláchněte a pak je nahrubo nasekejte.
• Dejte je spařit do hrnce a přidejte medvědí česnek.
• Ze šesti bílků ušlehejte sníh, žloutky smíchejte s třemi špetkami soli, dvěma špetkami pepře a muškátovým oříškem.
• Rohlíky nakrájejte na drobné kostičky a smíchejte s uzeným a kuřecím masem.
• Přidejte spařené kopřivy s medvědím česnekem a zalijte žloutkovou směsí.
• Do směsi přimíchejte lžíci sádla.
• Nakonec jemně vmíchejte sníh z bílků.
• Pekáč vymažte zbylým sádlem a směs do něj rovnoměrně rozprostřete.
• Pečte zhruba hodinu v troubě předehřáté na 170 stupňů.