Holandské řízky známe všichni jako klasické jídlo, často ze školní jídelny. Tento recept je ale povznáší na novou úroveň.

Postup:

• Nakrájíme si jeden rohlík na malé kostky a zalijeme ho mlékem. Společně promícháme a necháme chvíli stát, aby rohlík mléko nasákl.
• 80 g goudy si nastrouháme a zbytek nakrájíme na kostičky, kterými budeme následně řízky plnit.
• Mleté maso si smícháme s nastrouhanou goudou, jedním vejcem a namočeným rohlíkem. Důkladně dochutíme solí, pepřem a petrželkou.
• Nyní z masové směsi tvarujeme karbanátky, do kterých zabalíme kostičku goudy.
• Hotové karbanátky obalíme v klasickém trojobalu – mouka, vejce, strouhanka.
• Na pánvi si rozehřejeme sádlo, na kterém holandské řízky smažíme dozlatova.
• Podáváme s bramborovou kaší a kyselou okurkou, nebo přílohou podle chuti.