Dršťková polévka – někdo ji miluje, jiní nemůžou ani cítit. Pokud patříte do skupiny milovníků, určitě musíte zkusit tento recept.

Postup:

• Dršťky důkladně očistíme a vypereme pod tekoucí vodou.
• Vložíme je do vroucí vody a necháme asi 30 minut vařit. Poté vodu slijeme a proces opakujeme. Nakonec ještě jednou slijeme, vložíme do nové vroucí vody a tam necháme hodinu vařit. Vývar z této várky následně použijeme.
• Když jsou dršťky měkké, vývar scedíme a dršťky nakrájíme na jemné nudličky.
• V hrnci si rozehřejeme sádlo, na kterém osmažíme cibulku dozlatova.
• Přidáme špetku drceného kmínu, mletou papriku a rajský protlak.
• Asi minutu cibulku mícháme a necháme zasmažit.
• Poté přidáme hladkou mouku a opět přibližně minutu mícháme.
• Nakonec do hrnce nalijeme vývar z drštěk.
• Polévku rozmícháme a necháme asi 20 minut provařit.
• Nakonec přidáme nakrájené dršťky a dochutíme polévku solí, pepřem, utřeným česnekem a majoránkou.