Skip to content
O sádle
Články
#JedemeNaSádle
Recepty
Kontakt
🥇 Soutěž
Náročnost:
Složité
Domů
>
Složité
Konfitované králičí stehno
26. 9. 2018
Příprava Stehna Troubu si předehřejeme na 90 stupňů Králičí stehna řádně osolíme. V hrnci rozpustíme tolik vepřového sádla, aby maso bylo ponořené. Přidáme bobkový list, jalovec, celý pepř, tymián a rozmarýn. Hrnec přiklopíme a vložíme na 3 hodiny do trouby. Před podáváním maso vyjmeme, osolíme, opepříme, potřeme česnekem, petrželí, pokapeme sádlem a pečeme pod grilem dozlatova. Šťouchané…
Celý článek
Bramborový salát se smaženým kaprem a vepřovým řízkem
26. 8. 2018
Postup Salát: V octové vodě uvaříme kořenovou zeleninu do poloměkka. Vyjmeme a necháme vychladnout Brambory oloupeme a přes sítko propasírujeme a dokrájíme v kostičky. Vajíčka oloupeme a přes sítko propasírujeme a dokrájíme v kostičky. Smícháme dohromady: Brambory, vejce, kořenovou zeleninu, hrášek, cibuli, nakládané okurky, jablko, dijonskou hořčici, jogurt, majonézu, sůl, pepř Vše důkladně promícháme, případně dochutíme lákem s okurek. Smažený vepřový řízek: V…
Celý článek
Králičí paštika
29. 3. 2017
Králičí maso rozdělíme na kusy, osolíme, opepříme a vložíme do pekáče. Přidáme na kostičky nakrájenou anglickou slaninu, půlku másla a podlijeme trochou vývaru. Vše dáme do trouby a pečeme pod poklicí nebo přikryté alobalem do měkka. Ke konci pečení přidáme bílé víno a necháme dojít. Měkké maso vyjmeme, obereme od kostí a necháme vychladit. Veškeré maso včetně výpeku, angl. slaniny…
Celý článek
Churros s čokoládou (Španělsko)
4. 7. 2016
Příprava Připravíme si hrnec. Plamen zapneme na třetinový výkon. Přidáme sádlo. Přidáme máslo. Přidáme kůru z pomeranče. Přidáme cukr. Přidáme sůl. Přidáme vodu. Vše smícháme dohromady. Těsto přemístíme do kuchyňského robota. Přidáme vejce. Mixujeme. Těsto vrátíme do hrnce a ještě 1-3 minuty mícháme na mírném plameni dokud nezhoustne. Těsto vložíme do cukrářského pytlíku. Rozehřejeme sádlo. Směs vymačkáváme…
Celý článek
