Postup

Těsto

• Troubu si předpečeme na 170 stupňů.
• Na vál prosejeme mouku.
• Přisejeme cukr moučku.
• Přidáme máslo, sádlo, ořechy, žloutky.
• Vypracujeme těsto.
• Zabalíme do fresh fólie a necháme 20 minut odpočinout.
• Těsto pomocí palců plníme do formiček, uprostřed si necháme prohlubeň
• Pečeme dozlatova cca 20 minut.

Náplň

• Připravíme si vodní lázeň.
• V mléce rozmícháme mouku.
• Přidáme žloutky, cukr, kakao.
• Vaříme do zhoustnutí.
• Přikryjeme a necháme vychladnout.
• Vmícháme šlehačem máslo a rum.

Poleva

• Ve vodní lázni za stálého míchání rozpustíme kaštany společně se sádlem
• Kompletace
• Do košíčku vložíme malé množství marmelády.
• Lžičkou přidáme náplň.
• Mašlovačkou potřeme polevu.
• Ozdobíme ořechem, drcenými pistáciemi apod.
• Dáme vychladit.