Počet porcí: 4
Obtížnost: Jednoduché
Doba přípravy: 1 min
Ingredience
- MASOVÉ KULIČKY
- 300 g mletého hovězího masa
- 300 g mletého vepřového masa
- 2 stroužky česneku
- 5 g uzené papriky
- 3 g mletého římského kmínu
- sůl
- pepř
- ZELNÁ SMĚS
- 200 g cibule
- 200 g čerstvé papriky
- 10 g uzené papriky
- 30 g rajčatového protlaku
- 500 g bílého hlávkového zelí
- 30 g sádla
- 1 konzerva loupaných rajčat
- 2 stroužky česneku
- pálivá paprika podle chuti
- sůl
- pepř
- Smíchejte mleté hovězí a vepřové maso, rozdrcený česnek, uzenou papriku, mletý římský kmín, sůl a pepř. Dobře propracujte.
- Koulením v dlaních vytvořte z masové směsi malé kuličky.
- Cibuli nakrájejte na klínky, papriku na proužky. Ze zelí vyřízněte košťál, listy nakrájejte na nudličky a promněte s troškou soli, aby zkřehly.
- V širším hrnci rozehřejte sádlo a opečte na něm připravené masové kuličky. Ze začátku jimi moc nemíchejte. Spíše jen zatřeste hrncem, aby se pootočily, opekly ze všech stran a zpevnily se.
- Opečené kuličky vyjměte z hrnce a dejte zatím stranou. Ve zbylém tuku za častého promíchání opečte klínky cibule. Přidejte trošku soli, aby cibule pustila šťávu a díky ní se uvolnily připečené kousky masa.
- Do hrnce přidejte nakrájenou papriku a pár minut ji restujte spolu s cibulí.
- K opečené zelenině přisypte uzenou papriku a za stálého míchání ji krátce opečte.
- Vmíchejte rajčatový protlak a nechte chvíli prohřát.
- Do zeleninového základu vmíchejte zkřehlé zelí, konzervovaná rajčata a opečené masové kuličky. Zakryjte poklicí a za občasného promíchání duste do změknutí zelí 30-40 minut.
- Poklici odkryjte, do hrnce přidejte rozdrcený česnek a podle chuti i pálivou papriku. Promíchejte a bez zakrytí nechte pár minut vyvařit přebytečnou tekutinu. Na závěr podle chuti osolte a opepřete.
2 COMMENTS
Vypadá to moc chutně. Vyzkouším
Dejte nám vědět jak vám chutnalo. 🙂