• Připravíme si vláčné těsto z mouky, sádla, prášku do pečiva, soli a vody. Vypracované těsto zabalíme do fólie a uložíme do chladu.  
• Mrkev nakrájíme na kostičky, spaříme ve vroucí osolené vodě a necháme okapat. 
• Mleté maso promícháme se solí, pepřem, brandy, citronovou kůrou a je-li směs příliš hustá, přimícháme smetanu. Přidáme mandle, brusinky, mrkev, nasekanou cibuli, tymián a směs uložíme na chvíli do chladu.
• Na moukou posypaném válu rozválíme polovinu těsta na tloušťku cca 3 mm. Plát vložíme do vymazané kulaté formy, rukou přimáčkneme na boky formy a začneme pokládat náplň. Okraje těsta nezapomeňte lehce potřít vodou. Náplň přikryjeme druhou půlkou těsta a opět přimáčneme ke krajům. Přesahující těsto odřízneme. Horní vrstvu těsta propícháme vidličkou, těsto potřeme žloutkem (můžeme rozmíchat s mlékem). Formu zakryjeme pečícím papírem a pečeme při 170 °C cca 30 minut. Ke konci pečení pečící papír odstraníme, abychom koláč mohli dopéct dozlatova. 

Koláč konzumujte teplý nebo studený – jak zrovna chcete 🙂 

Dobrou chuť vám přeje redakce Na sádle.cz