Vděli jste, že… cuketa se na rozdíl od okurek téměř vždy podává tepelně upravená. To je ale jen zažitý stereotyp. protože zejména mladá cuketa je chutná i syrová, třeba jako součást zeleninových salátů.

• Cuketu oloupeme, nastrouháme, osolíme a necháme 2 hodiny uležet. Cuketa pustí vodu, tu je nutné vylít a vymačkat.
• Oloupanou cibuli jemně nakrájíme a zpěníme na sádle. Přidáme tenké plátky česneku a po chvíli i cuketu. Vše promícháme a podusíme.
• Na závěr vmícháme kečup, protlak, pepř, chilli, podle chuti osolíme a za stálého míchání přivedeme k varu a odstavíme z ohně.
• Horkou cuketovou směs naplníme do vyhřátých skleniček, uzavřeme, otočíme dnem vzhůru a necháme vychladnout.

TIP: Cuketovou pomazánku podáváme na topinkách a sypeme nastrouhaným tvrdým sýrem.