Články | Na sádle

Blog

Masopust, svátky plné vydatného jídla

Masopust, svátky plné vydatného jídla

Fašant, voračky, končiny, či obecně karneval. Masopust se často překládá jako “opuštění masa”, opak je ale pravdou. V období veselek trvajícím od svátku Tří králů až do Popeleční středy, která letos vychází na 17. února, hodovali naši předci jak jen mohli. Právě s Popeleční středou totiž přichází 40 dní postního období a následují Velikonoce. O masopustu se hojně hoduje, tančí…

Ondřej Brzobohatý: Vaření je moje vášeň

Ondřej Brzobohatý: Vaření je moje vášeň

Bylo nám potěšením tvořit rozhovor s Ondřejem Brzobohatým. Přečtěte si jaký vztah má Ondřej k vaření a k našemu oblíbenému sádlu. 🙂 Zřejmě tuto otázku dostáváte nyní pořád, ale jak jste zvládl nouzový stav a dala vám tato situace něco nového? Myslím ve smyslu vnímání svobody pohybu, to jak je zdraví a setkávání se s blízkými důležité. Byla to doba, a ještě…

Vaříme na Den rodiny

Vaříme na Den rodiny

Rodina je základ státu. To nás učili už na základní škole. Na 15. května připadá Mezinárodní den rodin. Nejen v tento den by se měla rodina sejít, zastavit se, odpočinout si od každodenního shonu a popovídat si. Určitě si vzpomínáte, jak jste se takto setkávali s celou rodinou třeba u babičky. Mnozí z vás taková setkání jistě zažívají dodnes. Nemusí to…

Jitka Matěchová: Na vlně chuti

Jitka Matěchová: Na vlně chuti

Jitku Matěchovou můžete znát díky receptům, které s námi Jitka sdílí. Jaké to je ze dne na den změnit jídelníček a co všechno obnáší intolerance na laktózu nebo na bílkovinu kravského mléka (BKM)? Čtěte! Kdy jste se začala zajímat o zdravou výživu? O zdravou výživu jsem se začala zajímat ve chvíli, kdy se nám narodil syn, a mnohem více, když…

Sádlo v minulosti a dnes

Sádlo v minulosti a dnes

Vepřové sádlo se v kuchyni objevuje odpradávna. Jde o nejdostupnější tuk. V minulosti se sádlo vždy škvařilo doma. Jeho výroba je poměrně jednoduchá. K jeho škvaření stačí pouze hrnec. V současnosti se sádlo běžně prodává již vyškvařené, připravené k okamžitému použití. Dříve nebylo na výběr tolik tuků jako v současnosti. Hospodyně se musely tedy spokojit jen se sádlem. To ale využívaly velice…

Tuk jako zdroj energie

Tuk jako zdroj energie

S vepřovým sádlem je to někdy těžké. Někteří ho zatracují, jiní na ně nedají dopustit. Sádlo nikdy nevyvolávalo tolik rozporuplných názorů jako v posledních letech. Vědci a lékaři již vyvrátili dřívější závěry, že sádlo způsobuje srdeční onemocnění a že zvyšuje nezdravý cholesterol. Sádlo obsahuje mononenasycené mastné kyseliny. Díky těmto kyselinám dochází k lepší využitelnosti tuku a jeho snadnějšímu zpracování v organismu.…

Tuky a zdravá strava

Tuky a zdravá strava

Možná jste se rozhodli upravit si jídelníček a zařadit do něj zdravější potraviny. Rozhodně do něj patří ale i tuky. Ovšem ty zdravé. Tuky dělíme na zdravé a nezdravé. Je mnoho tuků, na kterých můžeme připravovat jídla nebo které můžeme přidávat do pokrmů, ale jen některé jsou pro nás vhodné. Zároveň se bez tuků náš organismus neobejde, protože…

Co jíst a nejíst při keto dietě.

Co jíst a nejíst při keto dietě.

Co jíst a nejíst při keto dietě Právě jsme přivítali nový rok s magickým dvojčíslím 20. Pokud jste do něj vstoupili s předsevzetím zhubnout, jak jsme zmiňovali v minulém článku, možná vaše volba padla právě na keto dietu. Keto dieta nebo také ketogenní dieta je redukční dieta, při které se konzumují zdravé tuky a sníží se příjem sacharidů. Když tělu…

Novoroční předsevzetí

Novoroční předsevzetí

Na konci roku většina z nás bilancuje. Co se nám povedlo, nepovedlo, co jsme prožili a přemýšlíme, co nás čeká další rok. Touto dobou už máme i promyšlená předsevzetí do nového roku. K tomu, abychom je dodrželi, často potřebujeme silnou vůli. Přiznejme si, kolikrát jsme si předsevzetí již dali a kolik se nám jich podařilo dodržet? Nebojte, nejste v tom sami.…

Staročeský vánoční stůl

Staročeský vánoční stůl

Vánoce jsou časem hojnosti, tradic a setkávání se s rodinou a blízkými přáteli. Platilo to vždy a i v dnešní uspěchané době tyto zvyky a tradice přetrvávají. O Vánocích bývá svátečně nazdobený byt. Výzdoba vánoční atmosféru ještě umocňuje. Pokud trávíme svátky s dětmi, chystáme pro ně různé tradiční zvyky. Mnoho rodičů a prarodičů s dětmi dělá lodičky ze skořápek ořechů, u někoho se lije olovo. Všude…

Podle čeho kupovat sádlo

Podle čeho kupovat sádlo

Většina zákazníků dnes dává přednost kupovanému hotovému sádlu před domácí výrobou. Je to určitě pohodlnější a rychlejší. Zákazník si koupí takové množství, o němž ví, že je spotřebuje. Může si totiž pravidelně kupovat nové, aby měl čerstvé sádlo vždy po ruce. V obchodech je na výběr několik hotových variant sádla. Je možné vybrat sádlo v pergamenovém papíru…

Zdravé vánoční tuky

Zdravé vánoční tuky

Vánoce? Pro někoho období rodinné pohody, setkávání se s přáteli a dětská radost. Pro jiného období stresu, melancholie a přibírání na váze. To poslední je často způsobeno vánočním přejídáním a mlsáním cukroví. Do vánočního cukroví patří kvalitní živočišný tuk. To už věděly i naše babičky a prababičky. Mnohé recepty se předávají z generace na generaci. Bez másla nebo sádla by cukroví nemělo…